こだわり

かるかやは創業以来、すべて手作業での製造にこだわっております。
のしたり、切ったりといった作業を機械を使わずに作業しております。
これにより、手作業ならではの食感を味わっていただけます。

製造過程

1.うどん粉 2.塩水を加えたところ 3.練り終わり 4.たらいの中で踏む(1回目が終わったところ) 5.踏んで三つ折にたたんだところ 6.方向を変えて三つ折 7.さらに踏んで形を整えてできあがり 8.8等分の玉にする